IMG-LOGO

ΧΡΗΣΤΟΣ-ΣΤΑΥΡΟΣ ΚΑΒΑΛΙΕΡΑΤΟΣ

ΧΡΗΣΤΟΣ-ΣΤΑΥΡΟΣ ΚΑΒΑΛΙΕΡΑΤΟΣ

Ο Χρήστος Καβαλιεράτος, παρότι γεννήθηκε το 1969 στην Αθήνα, έζησε τα μισά του χρόνια μέχρι την ενηλικίωσή του στην ελληνική επαρχία, λόγω του επαγγέλματος του πατέρα του Γεράσιμου που ήταν στρατιωτικός. Και οι δύο γονείς του, του εμφύσησαν την αγάπη για την Ελλάδα και την μοναδική ελληνική φύση.

Οι Πανελλαδικές εξετάσεις τον οδήγησαν στην Ιατρική Αθηνών το 1987 από όπου αποφοίτησε το 1993 και μετά την υπηρεσία υπαίθρου και τη στρατιωτική υπηρεσία ξεκίνησε την ειδικότητα της Αναισθησιολογίας, την οποία ασκεί μέχρι σήμερα.

Η αγάπη του όμως για τη ελληνική φύση και η επιθυμία του να ασχοληθεί ενεργά μαζί της και με τη γη, τον οδήγησαν το 2008 στην έναρξη των δραστηριοτήτων του «ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΥ ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΟΣ ΑΝΟΠΑΙΑ», με την αγορά του αγροκτήματος στη περιοχή του χωριού Μενδενίτσα, στο Καλλίδρομο όρος της Φθιώτιδας και σε υψόμετρο 450 μέτρων. Η σχέση με το συγκεκριμένο αγρόκτημα ξεκίνησε ως έρωτας με την πρώτη ματιά καθώς πίσω του έβλεπε το Φράγκικο κάστρο της Μενδενίτσας και μπροστά του τη θάλασσα του Μαλιακού κόλπου.

Οι ελιές του αγροκτήματος φυτεύτηκαν από τον ίδιο το 2009 και 2011, ενώ το 2013 εγκατέστησε στο κτήμα και τα πρώτα του μελίσσια, ύστερα από το σεμινάριο μελισσοκομίας που παρακολούθησε το 2012 στο Ινστιτούτο Γεωπονικών Επιστημών (http://www.ige.gr/index.php/el/). Ακουλούθησε το 2016 η παρακολούθηση και του επαγγελματικού σεμιναρίου μελισσοκομίας στο ίδιο ίδρυμα και η πιστοποίησή του ως επαγγελματία μελισσοκόμου. Η εκπαίδευσή του στα αντικείμενα του αγροκτήματος είναι συνεχής και έτσι το 2017 εκπαιδεύεται ως Δοκιμαστής Ελαιόλαδου από τον ελληνικό εκπαιδευτικό οργανισμό Olive Oil Seminars (https://www.oliveoilseminars.com/) και τον ιταλικό εθνικό οργανισμό O.N.A.O.O. - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva (https://onaoo.it/onaoo/).

Είναι υπεύθυνος για τις καλλιεργητικές πρακτικές στο αγρόκτημα και όλες τις διαδικασίες που σχετίζονται με την πρωτογενή παραγωγή, ένα μεγάλο μέρος των οποίων υλοποιούνται από τον ίδιο.

Μεινετε ενημερωμενοι

Λάβετε με email τα τελευταία νέα μας και προσφορές.