Οι μέλισσες μας ανήκουν στην Μακεδονική φυλή (APIS MELLIFERA MACEDONICA), μία από τις γηγενείς Ελληνικές φυλές μελισσών. Είναι η πιο πρόσφατα χαρακτηρισμένη φυλή μελισσών στον κόσμο (1987).

Η φυλή αυτή βρίσκεται στη Μακεδονία, Θράκη, Ήπειρο και Θεσσαλία (πάνω από τη γραμμή που σχηματίζoυν οι πόλεις Iωάννινα, Μέτσοβο και Καλαμπάκα). Επίσης απαντάται στις Κυκλάδες, σε ένα πολύ μικρό μέρος της Νότιας Γιουγκοσλαβίας, στη Βουλγαρία, στην ανατολική Ρουμανία και σε ένα τμήμα της Ρωσίας μέχρι την Οδησσό. Στην Ευρωπαϊκή Τουρκία υπάρχει η φυλή Αpis mellifera anatoliaca η οποία μοιάζει με την Αpis mellifera macedonica.

Τα μορφολογικά χαρακτηριστικά της μακεδονικής μέλισσας μπορούν να συνοψιστούν στα εξής: 

Έχει :

• κοντό και πυκνό τρίχωμα,
• φτερά μικρότερα σε σχέση με το σώμα,
• μακριά πόδια σε σχέση με το σώμα,
• προβοσκίδα λεπτή και σχετικά μακριά (έως 6,7 χιλιοστά, με μέσο όρο 6,5 χιλιοστά).

Είναι:

• λεπτότερη από οποιαδήποτε από τις άλλες ευρωπαϊκές φυλές,
• μια μαύρη μέλισσα με μερικά κίτρινα ή κιτρινοπορτοκαλί σημεία στα κοιλιακά δαχτυλίδια. Δεν εμφανίζει κοκκινωπά δακτυλίδια.
• η μακεδόνισσα βασίλισσα είναι λεπτή, μαύρη, χωρίς άλλα χρώματα στην κοιλιά της, με αποτέλεσμα να είναι δύσκολος και ο εντοπισμός της.

Τα βιολογικά χαρακτηριστικά της μακεδονικής μέλισσας μπορούν να συνοψιστούν στα εξής:

• Είναι ήσυχη και ήρεμη μέλισσα, ελάχιστα επιθετική και θεωρείται η πιο "ευγενική" φυλή,
• Συλλέγει εύκολα νέκταρ και γύρη και σε σχετικά μακρινές αποστάσεις μια και προσανατολίζεται πολύ εύκολα ενώ δεν παραπλανάται εύκολα,
• Συλλέγει μέτριες έως μεγάλες ποσότητες πρόπολης στην είσοδο των κυψελών και μέσα στην κυψέλη,
• Χτίζει εύκολα κηρήθρες και τοποθετεί και πολλά κεριά γέφυρες ενδιάμεσα των πλαισίων, που μπορεί να δημιουργήσουν προβλήματα στο χειρισμό τους από έναν άπειρο μελισσοκόμο,
• Η ανάπτυξή της αρχίζει νωρίς την άνοιξη, εκμεταλλεύεται πολύ γρήγορα τις πρώιμες ανθοφορίες της άνοιξης και δίνει γόνο συμπαγή, δημιουργεί μεγάλες αποικίες ενώ ο γόνος μειώνεται αργά το καλοκαίρι. Διατηρεί μεγάλους πληθυσμούς και κατά τη διάρκεια του χειμώνα και ξεχειμωνιάζει με μέτρια σε πληθυσμό μελίσσια,
• Σμηνουργεί σχετικά εύκολα και αυτό ίσως οφείλεται στην από αιώνες εκτροφή της στα παραδοσιακά κοφίνια,
• Είναι ανθεκτική και στο κρύο και στη ζέστη και στη ξηρασία και στην υγρασία,
• Παράγει πολύ μέλι ειδικά στις πρόωρες ροές νέκταρος την άνοιξη,
• Είναι πολύ οικονόμα μέλισσα χωρίς να έχει τάσεις λεηλασίας,
• Εχει ικανοποιητική αντοχή στις ασθένειες του γόνου αλλά παρουσιάζει ευαισθησία στην προσβολή από Νοσεμίαση. Είναι ανθεκτική στην τραχειακή ακαρίαση.

Οι αρχικές βασίλισσές μας προέρχονται από τη Χαλκιδική και έχουν γονιμοποιηθεί τυχαία και φυσικά, ενώ οι επόμενες βασίλισσές μας προέρχονται από δική μας βασιλοτροφία, αποκλειστικά για τις ανάγκες του δικού μας μελισσοκομείου. Και αυτές έχουν γονιμοποιηθεί τυχαία και φυσικά και έχουν προκύψει από μελίσσια που έχουν ανεπτυγμένα τα επιθυμητά θετικά χαρακτηριστικά: ικανοποιητική συλλογή μελιού, γύρης και πρόπολης, ικανότητα χτισίματος κηρηθρών κλπ.